Quarkauflauf klingt immer so schön luftig leicht, ist aber häufig eine total fette, schwere und sehr, sehr süße Geschichte.
Ich habe deshalb versucht, für meine Version des Quarkauflaufs ohne Butter, Mehl und Zucker auszukommen. Ein paar Carbs dürfen sich natürlich dennoch in die Ofenform verlieren, aber es sollte auf jeden Fall eine proteinreiche Mahlzeit werden.
Frisch gebackener Brioche oder Hefezopf ist eine unglaublich leckere Sache. Was aber, wenn noch Reste da sind und er nicht mehr richtig frisch schmeckt?
Man kann ihn für Arme Ritter benutzen oder ihn als besondere Einlage in einem Quarkauflauf zu neuem Leben erwecken. Quarkauflauf finde ich eigentlich ziemlich langweilig und von den Briochewürfeln profitieren beide: Die Würfel ganz oben werden wunderbar knusprig und weiter unten warten weiche, durchgezogene Teigstücke.