Schlagwort: Rote Bete

Pasta mit Rote Bete, Birne und Salbei

Pasta mit Rote Bete, Birne und Salbei

Rote Bete ist diesen Winter zu meinem Lieblingsgemüse geworden. Und obwohl ich eigentlich kein Obst in herzhaften Gerichten mag, möchte ich euch heute eine leicht süßliche Variante mit Birnenstücken und Salbei vorstellen, die perfekt zu frischer Pasta passt.

Bei meiner Variante gibt es heute geröstete Walnüsse on top und einen einfachen Frischkäse als Basis für die Soße. Ich mag es aber auch sehr gerne mit Ziegenfrischkäse oder etwas Schafskäse statt der Walnüsse.

Vegetarischer Labskaus

Vegetarischer Labskaus

Manche Gerichte sehen zwar aus, wie schon mal gegessen, schmecken aber richtig gut.
Mein Liebling unter diesen Gerichten ist Labskaus. Im Original meistens mit Corned Beef zubereitet und mit Fisch serviert, zeige ich euch heute meine vegetarische Variante.

Räuchertofu „Heringssalat-Style“

Räuchertofu „Heringssalat-Style“

Obwohl ich im Nordseeurlaub auch gerne mal ein Fischbrötchen esse, habe ich mich heute mal an eine vegetarische und dazu noch leichte Variante meines geliebten Heringssalats gemacht. Auch wenn der typische Fischgeschmack fehlt, so kommt das Ergebnis doch verdammt nah ran.

 

Ravioli mit einer Füllung aus Rote Bete, Ziegenfrischkäse und Honig

Ravioli mit einer Füllung aus Rote Bete, Ziegenfrischkäse und Honig

Inspiriert von meinem Flammkuchenrezept mit Rote Bete habe ich mich heute mal an Ravioli mit einer ähnlichen Füllung versucht. Das Ergebnis war leicht süß und passte wunderbar zu den mit Honig glasierten Balsamico-Möhrchen.

Flammkuchen mit Rote Bete, Ziegenkäse, Honig und Rosmarin

Flammkuchen mit Rote Bete, Ziegenkäse, Honig und Rosmarin

Herzhaft trifft auf Süß: Rote Beete ist gesund, ein echter Alleskönner und im Zusammenspiel mit Ziegenkäse, Rosmarin und Honig einfach unschlagbar lecker.


Jetzt abonnieren

Bekomme Meldungen über neue Rezepte direkt in dein Postfach.