Schlagwort: Nudeln

Pasta mit Rote Bete, Birne und Salbei

Pasta mit Rote Bete, Birne und Salbei

Rote Bete ist diesen Winter zu meinem Lieblingsgemüse geworden. Und obwohl ich eigentlich kein Obst in herzhaften Gerichten mag, möchte ich euch heute eine leicht süßliche Variante mit Birnenstücken und Salbei vorstellen, die perfekt zu frischer Pasta passt.

Bei meiner Variante gibt es heute geröstete Walnüsse on top und einen einfachen Frischkäse als Basis für die Soße. Ich mag es aber auch sehr gerne mit Ziegenfrischkäse oder etwas Schafskäse statt der Walnüsse.

Nudelauflauf „Caprese“ mit Tomaten und Mozzarella

Nudelauflauf „Caprese“ mit Tomaten und Mozzarella

Nudelauflauf „Caprese“ sagt ja eigentlich schon alles: Ich kombinierte den italienischen Klassiker aus Mozzarella, Tomate und Basilikum mit meiner liebsten Beilage. Das Basilikum kommt in Form eines schnellen Pestos zum Einsatz.

Ich muss gestehen, ich habe noch nie Pesto gemacht und bin eigentlich überhaupt kein Freund von Basilikum. Aber das wird sich jetzt definitiv ändern. 

Kürbis-Spinat-Lasagne

Kürbis-Spinat-Lasagne

Ich habe es schon wieder gemacht: Ich habe mit Kürbis gekocht. Die Butternut-Liebe hat mich – die Kürbis-Verächterin – voll erwischt. Und heute habe ich ihn in die schönste Form gebracht, die eine Mahlzeit haben kann: Es gibt Lasagne. Meine zweite, große Liebe.

Das Gericht ist für meine Verhältnisse relativ aufwendig, aber es lohnt sich. Garantiert.

 

Butternut-Parmesan-Pasta

Butternut-Parmesan-Pasta

Ich hasse Kürbis. Habe ich bis gerade zumindest geglaubt. Doch dann habe ich es mal mit einem Butternut probiert und Parmesan dazugegeben und was soll ich sagen?

I’m in love. <3

Spaghetti mit Zucchini-Sauce und gehackten Walnüssen

Spaghetti mit Zucchini-Sauce und gehackten Walnüssen

Man könnte hier von einem Familienrezept sprechen, denn die Idee stammt aus „Das neue große Weight Watchers Kochbuch Nr. 2“ und wurde schon zu meinen Teeniezeiten von meiner Mutter nachgekocht und für gut befunden.

Zucchini-Lasagne mit Blattspinat und Tomaten

Zucchini-Lasagne mit Blattspinat und Tomaten

Gesunde Ernährung und Lasagne passen nicht zusammen? Völliger Unsinn. Es geht sogar gesund, kalorienarm und kohlenhydratarm. Und – ihr werden es kaum glauben – es schmeckt auch noch saulecker!

 

Mit Spaghetti gefüllte Auberginenschiffchen

Mit Spaghetti gefüllte Auberginenschiffchen

Auberginen, Käse und Spaghetti, muss ich noch mehr sagen?

Ein im Grunde recht einfaches Gericht, dass optisch einiges hermacht. Da soll noch mal jemand behaupten, dass Auberginen langweilig wären.

Und schmecken tut’s natürlich auch.

Pasta mit grünem Spargel, Erdbeeren und Parmesanrahm

Pasta mit grünem Spargel, Erdbeeren und Parmesanrahm

Ich stehe normalerweise überhaupt nicht darauf, Obst in deftigen Speisen zu verwenden. Beim Anblick einer Pizza Hawaii möchte ich in Tränen ausbrechen, der armen Pizza wegen. Doch hier könnte ich mich reinlegen.


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