Schlagwort: Curry

Auberginen-Kichererbsen-Curry

Auberginen-Kichererbsen-Curry

Wer meine Rezepte kennt, der wird vielleicht schon gemerkt haben, dass ich es gerne scharf mag. Kaum ein Abendessen kommt ohne einen Spritzer Sriracha aus und so dürfte es auch nicht wundern, dass die Gewürzmischung Garam Masala auf keinen Fall auf meinem Küchenregal fehlen darf.

Garam Masala kennen die meisten als Teil des berühmten Chicken Tikka Masala.  Doch auch in Gerichte ohne Chicken bringt es eine tolle Würze. Meinen absoluten Favoriten möchte ich euch heute vorstellen: Ein schnelles, vegetarisches Curry, das ganz unkompliziert im Ofen gegart wird und hervorragend zu Reis, Couscous oder Fladenbrot passt.

Kichererbsen-Curry mit Pak Choi

Kichererbsen-Curry mit Pak Choi

Momentan bin ich total auf dem Curry-Trip. Genau zur richtigen Zeit, denn Curry wärmt und stärkt die Abwehrkräfte.

Zusammen mit Kichererbsen und Pak Choi bildet er heute bei mir die Grundlage für ein schnelles, vegetarisches Gericht.

Curry-Chinakohl mit Kartoffel-Karotten-Kruste

Curry-Chinakohl mit Kartoffel-Karotten-Kruste

Die RTL-Redaktion wäre sicherlich neidisch auf diese wunderschöne Alliteration. 🙂

Chinakohl gehört zu meinen Lieblingskohlsorten, da er ziemlich mild und extrem anpassungsfähig ist. Daher ist er das ideale Bindeglied zwischen südostasiatischem Curry und deutscher Kartoffel. Multikulti auf dem Teller. Und mit einer schönen Kruste kann man mich ja sowieso immer locken.

Liebhabern von sehr “soßigen” Gerichten würde ich empfehlen, die doppelte Menge der selbigen zu machen und die Hälfte nach dem Überbacken dazu zu servieren.

Veganes Rote-Linsen-Curry

Veganes Rote-Linsen-Curry

Herbstzeit ist Eintopfzeit.

Ein Rote-Linsen-Curry wie dieses werden ihr sicherlich 100fach im Internet finden, aber das macht nichts, man muss ja auch nicht immer das Rad neu erfinden.

Einfach und lecker muss es sein. 🙂

Vegetarisches Blumenkohl Tikka Masala

Vegetarisches Blumenkohl Tikka Masala

Chicken Tikka Masala gehörte zu Fleischesserzeiten zu meinen absoluten Lieblingsessen aus dem Slow Cooker.
Da mir der Geschmack wirklich fehlt, habe ich heute mal mein Glück mit einer schnellen, vegetarischen Variante versucht. Dabei wird der Blumenkohl vorab geröstet und dient als äußerst leckerer Hähnchenersatz.


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