Schlagwort: Aubergine

Auberginen-Kichererbsen-Curry

Auberginen-Kichererbsen-Curry

Wer meine Rezepte kennt, der wird vielleicht schon gemerkt haben, dass ich es gerne scharf mag. Kaum ein Abendessen kommt ohne einen Spritzer Sriracha aus und so dürfte es auch nicht wundern, dass die Gewürzmischung Garam Masala auf keinen Fall auf meinem Küchenregal fehlen darf.

Garam Masala kennen die meisten als Teil des berühmten Chicken Tikka Masala.  Doch auch in Gerichte ohne Chicken bringt es eine tolle Würze. Meinen absoluten Favoriten möchte ich euch heute vorstellen: Ein schnelles, vegetarisches Curry, das ganz unkompliziert im Ofen gegart wird und hervorragend zu Reis, Couscous oder Fladenbrot passt.

Veganes Jambalaya

Veganes Jambalaya

Ich habe noch nie Jambalaya gegessen oder gar gekocht und stieß eher zufällig darauf, als ich auf der Suche nach Rezeptideen für den neuen, veganen NOA Brotauftrich Weiße Bohne-Tomate war. Was liegt da näher, als ein Essen abzuwandeln, in das typischerweise Bohnen und Tomaten gehören?

Mit Spaghetti gefüllte Auberginenschiffchen

Mit Spaghetti gefüllte Auberginenschiffchen

Auberginen, Käse und Spaghetti, muss ich noch mehr sagen?

Ein im Grunde recht einfaches Gericht, dass optisch einiges hermacht. Da soll noch mal jemand behaupten, dass Auberginen langweilig wären. Und schmecken tut’s natürlich auch.

 

Rund-um-die-Welt-Burger

Rund-um-die-Welt-Burger

Der Name ist Programm: Das Brot ist indisch, das Gemüse orientalisch, die Guacamole kommt aus Mexiko und das Spiegelei ist typisch deutsch. Multikulti funktioniert einfach nirgends so gut, wie in der Küche.


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