Alle Rezepte

Nudelauflauf „Caprese“ mit Tomaten und Mozzarella

Nudelauflauf „Caprese“ mit Tomaten und Mozzarella

Nudelauflauf „Caprese“ sagt ja eigentlich schon alles: Ich kombinierte den italienischen Klassiker aus Mozzarella, Tomate und Basilikum mit meiner liebsten Beilage. Das Basilikum kommt in Form eines schnellen Pestos zum Einsatz.

Ich muss gestehen, ich habe noch nie Pesto gemacht und bin eigentlich überhaupt kein Freund von Basilikum. Aber das wird sich jetzt definitiv ändern. 

Leichte Waffeln ohne Zucker

Leichte Waffeln ohne Zucker

Waffeln gehören ja eigentlich zu den Lebensmitteln, die bei Omma oder Mama immer noch am besten schmecken. Mit ordentlich Zucker, Butter und am liebsten noch einem großen Klecks Sahne. Eingerollt, reingebissen: Lecker!

Dieses Rezept trickst ein bisschen, ohne dass ihr beim Geschmack Abstriche mache müsst. Der Eischnee bringt Volumen in der Teig und macht ihn locker, eine reife Banane sorgt ohne Industriezucker für ausreichend Süße. 

Rote Linsensuppe mit Spinat und gebackenen Kichererbsen

Rote Linsensuppe mit Spinat und gebackenen Kichererbsen

Winterzeit ist Suppen- und Eintopfzeit. Linsensuppe aus Tellerlinsen kennt jeder, schön mit Suppengrün, Kartoffeln und Würstchen. Wie bei Muttern.

Deshalb habe ich erst sehr spät rote Linsen für mich entdeckt. Geschmacklich finde ich sie recht ähnlich, allerdings sind sie schon in 10 Minuten gar. Und sie passen ganz hervorragend zu orientalischen und indischen Gewürzen.

Kichererbsen-Curry mit Pak Choi

Kichererbsen-Curry mit Pak Choi

Momentan bin ich total auf dem Curry-Trip. Genau zur richtigen Zeit, denn Curry wärmt und stärkt die Abwehrkräfte.

Zusammen mit Kichererbsen und Pak Choi bildet er heute bei mir die Grundlage für ein schnelles, vegetarisches Gericht.

Oatmeal Muffins „Apfel-Schoko“

Oatmeal Muffins „Apfel-Schoko“

Ich bin vermutlich selbst der größte Fan des Baked Berry Oatmeals und könnte es im Grunde ständig frühstücken. Mal mit Beeren, mal mit Äpfeln oder im Spätsommer mit frischen Zwetschgen. Warum also nicht mal Muffins daraus zaubern?

Heraus kam ein super einfaches und schnelles Rezept, das ich euch auf jeden Fall vorenthalten wollte.

Schokoladiger Ofenpfannkuchen

Schokoladiger Ofenpfannkuchen

Das neue Jahr steht vor der Tür und nachdem euch ganz offensichtlich meine Pfannkuchen mit am besten gefallen haben, gibt es zum krönenden Abschluss noch einmal ein neues Rezept für die süße Leckerei.

Blitzschnell gemacht und herrlich schokoladig. Während ich das hier schreibe, duftet es schon in der ganzen Wohnung nach Äpfeln und Zimt. Aber auch Feigen, Pflaumen oder Beeren passen wunderbar zu diesem einfach Pfannkuchen aus dem Ofen.

Leichte Quiche ohne Boden

Leichte Quiche ohne Boden

Nachdem meine Moppelforums-Diät (auch unter „Weight Watchers“ bekannt) neuerdings den Fokus auf eiweißreiche Lebensmittel legt, musste ich mich endlich mal an einer crustless Quiche versuchen. Ich habe damit schon länger geliebäugelt, aber es irgendwie nicht gemacht. Also Schluss mit den Ausreden und ran an den Speck… äh… Räuchertofu.

Jener hat sich nämlich in dieses Quicherezept verlaufen, zusammen mit Rosenkohl und Champignons. Ihr könnt natürlich auch jedes andere Gemüse nehmen oder den Tofu weglassen. Da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.

Schoko-Bananen-Porridge mit Honig-Zimt-Äpfeln

Schoko-Bananen-Porridge mit Honig-Zimt-Äpfeln

Ich durfe mal wieder Produkte testen, dieses Mal die neue Trinkschokolade von KRÜGER YOU mit Lavendelaroma. Ich gebe zu, ich war anfangs etwas skeptisch, aber sie hat mich überzeugt. Nicht unbedingt wegen der Lavendelnote, auch wenn die ziemlich gut zum Kakao passt, sondern weil sie wirklich extrem schokoladig ist.

Nun war meine Herausforderung, schnell noch etwas leckeres mit dem Pulver zu zaubern, bevor ich die Dose komplett ausgelöffelt habe. Wenn das Wetter so üsselig bleibt, dürfte das spätestens nächstes Wochenende der Fall gewesen sein.

Meine Wahl fiel auf ein einfaches Schoko-Porridge, dass mir bei den letzten Versuchen nie schokoladig genug war. Ich denke, man kann auf den Bildern erkennen, dass ich dieses Mal nichts zu meckern hatte. 😀



Jetzt abonnieren

Bekomme Meldungen über neue Rezepte direkt in dein Postfach.